Recetas
| ENSALADA - DE AVE MARIA, TOMATE, ACEITUNAS Y HUMMUS DE ORIENTE |
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01 INGREDIENTES
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos Para 6 personas 350 g de ave maría Monte Lirio 200 g de tomates “cherry” cortados en cuartos 1 calabaza grande rallada 1 cebolla pequeña rallada 50 g de aceitunas negras deshuesadas y picadas Aliño de hummus 2 cucharadas de hummus 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharada de perejil fresco picado |
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02 PROCESO
PASO 1
Cueza los Ave María Monte Lirio en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Escúrrala, pásela por agua fría y vuélvala a escurrir. Coloque la pasta en
una fuente grande con el tomate, la calabza, la cebolla y las aceitunas.
PASO 2
Para hacer el aliño de hummus, mezcle el hummus, el yogur, el aceite de oliva, el ajo y la ralladura de limón con una procesadora o con una batidora. Añada
suficiente sal y pimienta, y vuelva a batirlo brevemente.
PASO 3
Vierta el aliño sobre la ensalada, agregue el perejil y remueva bien para mezclarlo todo.
VALOR NUTRITIVO POR RACION:
1145 kg (270 cal)
Proteínas 8 g
Grasas 7 g
Hidratos de carbono 45 g
Fibra dietética 5 g
Colesterol 1 mg
Cueza los Ave María Monte Lirio en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Escúrrala, pásela por agua fría y vuélvala a escurrir. Coloque la pasta en
una fuente grande con el tomate, la calabza, la cebolla y las aceitunas.
PASO 2
Para hacer el aliño de hummus, mezcle el hummus, el yogur, el aceite de oliva, el ajo y la ralladura de limón con una procesadora o con una batidora. Añada
suficiente sal y pimienta, y vuelva a batirlo brevemente.
PASO 3
Vierta el aliño sobre la ensalada, agregue el perejil y remueva bien para mezclarlo todo.
VALOR NUTRITIVO POR RACION:
1145 kg (270 cal)
Proteínas 8 g
Grasas 7 g
Hidratos de carbono 45 g
Fibra dietética 5 g
Colesterol 1 mg
